Coklat berasal dari kakao, sementara kakao termasuk dalam jenis tumbuhan, ini mencakup bagian buah, kulit buah, daging buah dan bijinya. Bagian-bagian ini memiliki kandungan dan manfaatnya masing-masing, namun kita hanya membahas manfaat buah kakao dan kandungan dalam bentuk bijinya.
Berikut adalah ulasannya:
Komposisi Gizi Coklat
Per 100 gram coklat, kita akan mendapatkan beberapa kandungan. Inilah komposisi gizi coklat yang perlu kalian tahu:
- Kalori (kcal) 545
- Jumlah Lemak 31 g
- Lemak jenuh 19 g
- Lemak trans 0,1 g
- Kolesterol 8 mg
- Natrium 24 mg
- Kalium 559 mg
- Jumlah Karbohidrat 61 g
- Serat pangan 7 g
- Gula 48 g
- Protein 4,9 g
- Kafein 43 mg
Masih belum selesai, adapun seluruh kandungan coklat yang lain, seperti: Vitamin C, Zat Besi, Magnesium, Vitamin B6, Kalsium, Vitamin D, Vitamin B12.
Mengenal Kandungan Buah Kakao
Rasa asli dari coklat adalah pahit. Seperti namanya, dari kata Xocolat, kombinasi dari kata xocolli artinya pahit, dan alt artinya air. Jika Anda mengecap rasa coklat dan ternyata manis, itu berarti sudah dicampur dengan gula, itu bukan rasa asli dari coklat.
Baca Juga : Bahan Pembuatan Coklat Batangan dan Cara Membuatnya
Coklat memiliki banyak kandungan yang menyehatkan. Kandungan ini akan terjaga baik jika pengguna menikmati coklat murni yang belum ditambahkan bahan-bahan lain dan tidak melewati proses pengolahan yang membuat kandungannya hancur. Apa saja kandungan tersebut?
- Asam Oleat: sejenis asam lemak tak jenuh yang memberikan efek positif bagi kesehatan jantung
- Katekin: mengandung antioksidan yang baik untuk mencegah penuaan dini, yang terjadi karena polusi maupun radiasi
- Theobromine: memberikan perasaan tenang dan meringankan sakit tenggorokan
- Kafein: memberikan energi dan efek terjaga yang memberikan sensasi segar kepada penikmatnya
- Phenethylamine: memberikan dampak dopamine atau munculnya perasaan senang dan perbaikan suasana hati
Kandungan pada coklat bisa Anda dapatkan dalam buah kakao atau produk coklat di pasaran. Hanya saja, produk coklat yang melewati pengolahan sedemikian rupa, tidak selalu menjanjikan kandungan ini bisa terjaga baik sampai ke gigitan mulut. Kembali lagi pada produsen yang mengolah coklat tersebut. Apakah andal atau tidak.
Itulah manfaat beserta kandungan dan komposisi gizi coklat. Konsumsilah coklat yang kadarnya 75% ke atas, karena kandungannya sangat baik untuk tubuh.