Bahan utama pembuatan coklat batangan adalah coklat bubuk. Menemukan bahan ini sangat mudah, di toko-toko dekat lingkungan Anda pasti ada yang menjualnya. Lebih mudah lagi jika melakukan pembelian secara online.
Baca Juga : Inilah 5 Manfaat Bubuk Kakao untuk Kesehatan
Berikut ini adalah langkah dan bahan pembuatan coklat yang bisa mulai Anda persiapkan.
Bahan Membuat Coklat Batangan
- Mentega 170 gram
- Kokoa powder 220 gram
- Susu cair 100 ml
- Air putih 235 ml
- Gula halus
Langkah-Langkah Membuat Coklat Batangan
- Siapkan panci lalu tuangkan air putih biasa ke dalam panci
- Hidupkan kompor, atur besarnya nyala api agar air tidak terlalu mendidih
- Abaikan airnya, kini fokus ke adonan coklat dan gula halus. Silakan ayak kedua bahan ini supaya tidak ada bagian yang menggumpal. Kemudian siapkan mangkuk untuk nantinya ditaruh di atas air yang sudah Anda panaskan
- Masukkan bubuk kakao, gula halus dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam mangkuk. Aduk cairan itu sampai teksturnya menjadi lembut atau mirip pasta. Sebaiknya mengaduk menggunakan garpu atau hand blender agar bisa melarutkan bubuk kakao yang menggumpal
- Setelah adonan itu mirip pasta, kemudian siapkan cetakan dan tuangkan coklat itu lalu tunggu sampai dingin. Fungsi susu pada bahan di atas bisa untuk melembutkan tekstur coklat. Anda bisa menuangkan susu pada langkah kelima ini, kemudian mengaduknya, menunggu sebentar sampai tercampur lantas dituang ke cetakan. Ini optional, bisa menggunakan susu atau tidak
Kini coklat batangan siap dinikmati. Sejatinya, kita hanya membutuhkan 3 bahan pembuatan coklat saja. Yaitu bubuk kokoa, gula dan margarin. Boleh mengganti margarin dengan minyak kelapa, sesuaikan dengan selera Anda.
Selain bisa digunakan untuk membuat coklat batangan, bubuk kokoa bisa dijadikan minuman, kue, atau campuran dalam makanan lainnya.
Jika langkah-langkah ini dirasa terlalu ribet, Anda boleh membeli coklat batangan sendiri. Berikut adalah beberapa tips memilih coklat yang baik jika dilihat dari kesehatan:
- Memilih coklat yang berwarna hitam, semakin gelap warnanya maka semakin baik coklat tersebut
- Pilih coklat dengan kandungan kakao 60% atau lebih, jangan cari yang kebanyakan gula. Itu tidak sehat
- Lebih diutamakan jangan beli coklat yang diproses dengan alkali atau dutching
- Sempatkan membaca nilai gizi pada kemasan coklat
Coklat itu makanan yang sehat. Namun kandungan yang membuatnya sehat bisa hancur jika pengolahannya salah dan terlalu banyak menggunakan bahan pembuatan coklat yang tidak baik untuk kesehatan.