The main Indonesian cocoa producing region is the island of Sulawesi which accounts for around 75 percent of Indonesia’s total cocoa production. As Indonesia’s cocoa productivity per hectare has been lagging behind that of other cocoa-producing countries, the government started a five-year cocoa revitalization program in 2009 to boost production through intensification, rehabilitation, and rejuvenation […]
Cocoa from Indonesia Read More »
Pengolahan biji coklat sebenarnya simpel, Anda bisa mengikutinya di rumah. Namun hasil dari proses pengolahan coklat oleh seorang amatir, jangan garap mampu menghasilkan coklat sekelas produsen tingkat profesional. Pada dasarnya, nanti kita akan melewati tahap fermentasi, pengeringan, pemanggangan, pemisahan biji coklat dari kulit biji, penumbukan dan menghasilkan kakao nibs. Sampai di sini coklat bisa mulai
Cara Mengolah Kakao Menjadi Bubuk Coklat Read More »
Bahan utama pembuatan coklat batangan adalah coklat bubuk. Menemukan bahan ini sangat mudah, di toko-toko dekat lingkungan Anda pasti ada yang menjualnya. Lebih mudah lagi jika melakukan pembelian secara online. Baca Juga : Inilah 5 Manfaat Bubuk Kakao untuk Kesehatan Berikut ini adalah langkah dan bahan pembuatan coklat yang bisa mulai Anda persiapkan. Bahan Membuat Coklat
Bahan Pembuatan Coklat Batangan dan Cara Membuatnya Read More »
